先日テレビ番組で、メンマの作り方を特集していました。
乾燥したメンマと大量の水をゆっくりと火にかけ、寝かし、更に火にかけ…
を数回繰り返して「戻す」そうで、紹介されていたお店の中には、
約3週間かけて戻しているお店もありました。
気の遠くなる調理工程を知った上で頂くメンマは以前よりも有難みを感じました。
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マンション大規模修繕工事のニーズワン
積算部 米澤
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