こんにちは！
7月のイベントといえば「土用の丑の日」ですね。
「今年はスーパーのうなぎで済ませよう」と思っていませんか？
でも、レンジでチンすると、皮がゴムのように硬くなったりパサパサしたりしがちです。
実は、家にある「あるもの」を使ってフライパンで温めるだけで、
まるで専門店のようなふっくら香ばしい本格うなぎに大変身します！
今回は、誰でも失敗しない「劇的な温め直しの裏技」を4ステップでご紹介します。
美味しくする最大のポイントスーパーのうなぎが硬く、
生臭い理由は、冷えて固まった「古いタレ」と「水分の蒸発」です。
味を劇的に変えるコツは、「古いタレを一度落とし、水分を補給しながら蒸し焼きにする」ことです。
用意するもの
スーパーのうなぎ
料理酒（大さじ1）
緑茶または水（大さじ2）※緑茶がおすすめ！
フライパンアルミホイル簡単！ふっくら温め方4ステップ
①タレを水で洗い流す。冷えて固まった古いタレは生臭さの原因です。
水道水でサッと洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
②フライパンにホイルを敷くくしゃくしゃにしたアルミホイルを敷きます。
焦げ付きを防ぎ、熱が均一に伝わります。
③うなぎを並べて酒と緑茶を入れる皮目を下にして並べ、料理酒と緑茶を回し入れます。
緑茶の成分が身を柔らかくし、臭みを消します。
④フタをして弱火で蒸し焼きフタをして弱火で約3〜4分蒸します。
身がふっくらと膨らんだら完成です！
●まとめ一手間かけるだけで、スーパーの安いお惣菜うなぎが驚くほどジューシーに生まれ変わります。
今年の土用の丑の日は、ぜひこの裏技を使ってお家で贅沢なウナ丼を楽しんでみてください！
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マンション大規模修繕工事のニーズワン
アフター点検部 根本
