カレー好きの私が良く行く、神田のスパイスカレー屋、カレーノトリコ。
ここのカレーには大量の乾燥ハーブが乗せてあり美味しいんです。
御徒町を歩いているとき、マヤバザールというインド食材屋を見つけたので、
入店し色々なスパイスを物色していると、カレーノトリコと同じ乾燥ハーブを発見。
ハーブはカスリメティという聞き慣れない名前で、甘苦い独特の香りがあります。
乾燥したままカレーに載せても美味しいし、色々な料理に煮たり炒めたりして重宝しそうです。
インディカ米とカスリメティを買って帰り、さっそくビリヤニにして食べましたが、
ビリヤニ作りが一段と本格化いたしました。
|
|
 |
マンション大規模修繕のニーズワン
営業部 川西
