新大久保のあるネパール料理屋にてカトマンズの先住民族ネワール族の料理を頂きました。
お皿の上に漬物、辛いマトン、煮卵などのおかずが数種類乗せられ、真ん中に干し米が盛りつけてあり、
カレーを掛けてから混ぜて食します。
おかずはスパイシーで旨味もあり、ビールがすすみそうな味付けで大変おいしいです。
初体験の干し米は、弾力無し、味無し、料理の水分をすべて吸収してもまだカラカラに乾いており、
胃の中で消化されてる気配無しで結構食べ辛いかったです。
日本人向けにアレンジされてないネパール料理は奥深でよい経験をさせて頂きました。
マンション大規模修繕のニーズワン
営業部 川西
